سماقپلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با ترکیب عطر برنج، طعم ترش سماق و گوشت قلقلی، یک غذای متفاوت و خوشعطر ایجاد میکند. این غذای سنتی در مناطق مختلف ایران، بهویژه شمالغرب کشور، طرفداران زیادی دارد.
به گزارش مجله خبری نگار،غذاهای سنتی ایران تنها وسیلهای برای رفع گرسنگی نیستند، بلکه بخشی از فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی مردم به شمار میروند. در میان انواع غذاهای محلی و سنتی، سماقپلو یکی از غذاهای خوشطعم و معطر است که به دلیل استفاده از سماق، طعمی متفاوت و دلپذیر دارد. این غذا در برخی مناطق ایران بهویژه آذربایجان، اردبیل، زنجان و بخشهایی از شمالغرب کشور محبوبیت زیادی دارد و معمولاً همراه با گوشت قلقلی، مرغ یا گوشت تکهای سرو میشود.