کیک های خامه ای یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها هستند که از کوچک و بزرگ آن را دوست دارند. کیک های خامه ای موجود در قنادی ها گاهاً تازه و یا حتی سالم نیستند. به همین دلیل کدبانوهای خوش ذوق ایرانی ( و در موارد معدودی آقایان علاقه مند به آشپزی) دست به کار شدند و با پخت یک کیک لذیذ خانگی و تزیین آن با خامه، یک میان وعده سالم را برای اعضای خانواده خود پخت نمودند.
پایه کیک خامه ای اصولا یک کیک اسفنجی ساده است و تزیین آن با یک خامه خوشمزه می تواند لذت یک کیکی مانند کیک های قنادی را ایجاد نماید. به دلیل اهمیتی که طعم خامه در طعم و تزیین کیک خامه ای دارد، امروز تصمیم داریم تا در ارتباط با تهیه یک خامه خوب و قابل فرم گرفتن از خامه صبحانه صحبت کنیم. خامه هایی که در تهیه کیک به کار می روند و یا در رولت ها استفاده می شوند، به خامه قنادی معریف هستند. قنادی ها غالباً این خامه ها را به صورت باز و یا بسته بندی به خریداران عرضه می کنند. اما هیچ چیز به اندازه خامه ای که در خانه و با مواد اولیه مرغوب تهیه شده باشد، سالم و قابل اطمینان نیست.
اگر شما هم به کیک پزی و شاد کردن اعضای خانواده خود علاقه مندید، این مطلب را از دست ندهید. در انتها نکات مهمی در ارتباط با تهیه یک خامه خوب و قابل فرم گرفتن هم بیان خواهیم نمود. با ما همراه باشید.
طرز تهیه خامه بدون همزن برقی
برای تهیه خامه کیک با خامه صبحانه بدون همزن برقی لازم است حتما از یک همزن دستی فلزی استفاده کنید. مراحل و طرز تهیه خامه کیک با خامه صبحانه بدون همزن برقی عینا مانند روشی است که در بالا توضیح داده شد. تنها باید به این نکته دقت کنید که در این روش به دلیل کندی کار از گرم شدن دمای محیط جلوگیری شود. برای این منظور تمام مراحل حتما ظرف خامه بر روی ظرفی از یخ قرار گیرد تا مشکلی برای کیک شما بوجود نیاید و در ادامه اگر علاقه داشتید بتوانید تزیین کیک با خامه صبحانه و شکلات و یا هر تزئین دیگر را انجام دهید.
