برای تهیه بادمجان سرخ کرده ترد، برش های بادمجان را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید، سپس در روغن داغ با حرارت متوسط رو به بالا هر طرف را دو تا سه دقیقه سرخ کنید تا رنگ طلایی و بافتی ترد پیدا کند.
بادمجان سرخ کرده ترد یکی از آن غذاهایی است که طعمش خاطرات کودکی بسیاری از افراد را زنده می کند. ترکیب بافت نرم بادمجان در داخل و پوسته ترد و طلایی بیرون، این غذا را به یکی از محبوب ترین پیش غذاها یا میان وعده های خانگی تبدیل کرده است. در این مقاله، علاوه بر دستور کامل و گام به گام، نکاتی کاربردی برای جلوگیری از جذب روغن اضافی، رفع تلخی بادمجان و رسیدن به بافتی همیشه ترد را نیز با شما در میان می گذاریم.