ارده کنجد را می توان با کنجد سفید یا سیاه توسط مخلوط کن در منزل یا به روش سنتی یا صنعتی تهیه کرد که برای درست کردن آن، کنجد را به صورت خام، با پوست یا بدون پوست استفاده می کنند.
ارده کنجد یک خوراکی سالم و کاملا مقوی مخصوصا برای وعده صبحانه است. ارده کنجد سرشار از پروتئین و انرژی بخش است و برای درمان کم خونی، تقویت حافظه، پیشگیری از سرطان و کاهش کلسترول خون بسیار مفید می باشد و در تقویت مغز کودکان نقش به سزایی دارد. از ارده در تهیه شیرینی یا غذاهای دیگر استفاده می شود و طعم آن بسیار لذیذ و دلچسب است. معمولا ارده کنجد را با شیره یا عسل ترکیب و میل می کنند که ترکیب ارده با شیره انگور علاوه بر مقوی بودن باعث افزایش حجم عضلات می شود. امروز در سلام دنیا طرز تهیه ارده کنجد با پوست در منزل با مخلوط کن را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
1 و نیم لیوان کنجد سفید را داخل یک سینی بریزید، کنجد را به خوبی و تمیز پاک، سیاهی و کنجد های خراب را جدا کنید و بیرون بریزید.
شعله گاز را روشن کنید، ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید و کنجدهای پاک شده را داخل تابه بریزید. کنجد خام را به مدت 7 تا 8 دقیقه تفت دهید تا خامی کنجد از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند؛ فقط مراقب باشید موقع تفت دادن کنجد نسوزد.
دستگاه مخلوط کن را آماده کنید و کنجدهای تفت داده شده را داخل مخلوط کن بریزید. کنجد را باید حداقل سه بار آسیاب کنید تا کاملا پوره و خرد شود.
بعد از اینکه دانه های کنجد کاملا خرد و نرم شدند، حدود 4 الی 5 قاشق غذا خوری روغن مایع را به مواد اضافه کنید و مجدد 5-6 بار دیگر مواد را توسط مخلوط کن با هم میکس کنید. در هر بار مخلوط کردن دستگاه آسیاب را خاموش و کمی استراحت دهید. در نهایت یک ارده کاملا نرم و روان خواهید داشت، که آن را داخل شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید