زمانی که بر سر میز شام شب نوئل همۀ خانواده دور هم جمع شده اند، استلا از غذاهای خوشمزه ای که به او تعارف میکنند، رو بر میگرداند. غذای او که شب قبل با تخم مرغ و ژامبون بدون چربی تهیه شده، الان در ماکروفر است. حتی در شب کریسمس هم او رفتار سختگیرانه و رژیم پروتئینش را کنار نمیگذارد. او توضیح میدهد که: ” مطمئناً این رژیم خوشایند نیست.
اما حداقل مفید بوده است. من تا به حال طی دو ماه 12 کیلوگرم وزن کم کرده ام.” استلا در ادامه اضافه میکند: ” این کاهش وزن عالی، همراه با احساس سیری، اصلی ترین استدلال طرفداران متد «دوکان» است.” متدی که جزء رژیم های پروتئینی محسوب میشود.
افزایش پروتئین ها و حذف قندها
در این نوع رژیم ها، فردی که میخواهد وزن کم کند، خوراکش را بر پروتئین ها متمرکز مینماید و میزان این عنصر را در غذای روزانه اش افزایش میدهد، گاهی اوقات این افزایش بسیار شدید است. در این رژیم، پروتئین جایگزین دیگر گروه های غذایی، و در رأس آنها، قندها میشود. طرفداران این نوع رژیم استدلال خود را بر پایۀ خواص پروتئین ها قرار میدهند. بازده پایین انرژی پروتئین، بدن را مجبور میکند که از ذخایر چربی اش استفاده کند.
مصرف زیاد پروتئین ها از بین رفتن توده های ماهیچه ای را نیز هنگام کاهش وزن محدود میکند. و در نهایت پروتئین ها باعث ترشح ستونیک میشود، ستونیک باعث احساس سیری بسیار زیادی میگردد.