احمد اسماعیل زاده در گفتوگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، با اشاره به طراحی سبد غذایی مطلوب جامعه ایرانی گفت: این سبد برای مصرف جامعه ایرانی طی تلاشهای یک ساله در دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت طراحی و به تأیید 12 استاد دانشگاه علوم پزشکی کشور رسیده است.
وی افزود: هدف از این سبد که با همکاری انستیتو تغذیه، دانشگاههای علوم پزشکی تهران، ایران و شهید بهشتی تهیه شده است؛ مشخص کردن مقدار اقلام غذایی اساسی برای تأمین پروتئین و کالری لازم و کافی مورد نیاز برای افراد جامعه است.
اسماعیل زاده با بیان اینکه این سبد غذایی مبنایی برای سیاستگذاران در بخش واردات، صادرات و تولید مواد غذایی است، گفت: این سبد به صورت عام برای افراد بزرگسال جامعه است و به برای یک قشر خاص طراحی نشده است. چنانچه ارگانی بخواهد از این سبد برای یک گروه خاص استفاده کند باید با وزارت بهداشت مشورت کرده تا برای آن گروه، سبد خاص آنها طراحی شود.