روزهگرفتن به معنای خودداری کامل از خوردن غذا برای مدت زمانی کوتاه یا بلند برای رسیدن به اهدافی خاص است. در ضمن آنکه قدیمیترین و مؤثرترین و درعینحال کمهزینهترین روش برای درمان بیماریهاست و پایه و اساس درمان طبیعی محسوب میشود. دکتر آرنولد اِهرت، پدیدآورنده سیستم درمانی رژیم غذایی بدون ماهیچه، روزهگرفتن را «قویترین و تنها درمان شفابخش طبیعت» و «تنها قانون اساسی تمامی شیوههای درمانی» میداند. دکتر جمشید هاشمی، ملقب به استاد آرام، روانشناس بالینی با اشاره به این مقدمه، توضیحات مفید و جالبی درباره روزه و نحوه روزهداری بیماران ارائه میدهد.
روزهگرفتن یکی از قدیمـــــــیتریــــــــن سنتهاست و تقریبا در هر مذهبی وجود دارد. طرفداران دین اسلام، بودائیان و هندوها و بسیاری از مذاهب دیگر دارای دورههای مشخصی برای روزهگرفتن هستند. در سرتاسر تاریخ پزشکی، روزهگرفتن یکی از قابل اعتمادترین شیوههای درمانی به حساب میآمده است. بقراط، گالن، پاراسلس و بسیاری از بزرگان دیگر عرصه پزشکی روزهگرفتن را برای درمان بیماران خود تجویز میکردند. اما چرا چنین است؟ باید بدانید دلیل اصلی بروز همه بیماریها تجمع مواد زائد و سمی در بدن است که از پرخوری بهوجود میآید. اکثریت افراد در خوردن زیادهروی میکنند و دارای شغلهای ساکن و کمتحرکی هستند که امکان تحرک کافی و مناسب را برای استفاده از این مقدار زیاد غذا فراهم نمیکند. این غذای اضافی فشار زیادی را بر اندامهای گوارشی و جذبکننده غذا وارد میکند و بدن را پر از مواد سمی و ناخالصیها میکند. دستگاه گوارش و دفعی بدن کند شده و فعالیت عملکردی کل بدن انسان مختل میشود.
شروع بیماری صرفا فرایند خلاص شدن بدن از این ناپاکیهاست. تمام بیماریها را میتوان فقط بهوسیله یک شیوه درمان کرد، با عملکردن به مخالف آنچه که باعث بروز بیماری شده است، یعنی با کاهش میزان ورودی غذا یا همان روزهگرفتن. با محرومکردن بدن از غذا برای مدت زمانی مشخص، این فرصت به اندامهای دفعی همچون رودهها، کلیهها، پوست و ریهها داده میشود تا مواد زائد را از بدن دفع کنند. بنابراین، روزهگرفتن صرفا فرایندی برای پاکسازی و شیوهای مؤثر و سریع درمانی است. روزهگرفتن همچنین منجر به احیای دوباره خون و بازسازی و احیای بافتهای گوناگون بدن میشود.