۳۱ تیر ۱۴۰۵ – ۱۷:۴۸
به گزارش خبرآنلاین، لبنیات در سالهای اخیر، زیر فشار افزایش پیدرپی قیمتها و کاهش قدرت خرید خانوارها، سهم کمتری از سبد مصرفی مردم پیدا کرده است. کالایی که متخصصان تغذیه بر مصرف مستمر آن تأکید دارند، اکنون برای بخشی از خانوارها به خریدی قابلحذف یا قابلکاهش تبدیل شده و فعالان صنعت نیز از افت محسوس تقاضا خبر میدهند.
ایسنا در خبری نوشت:در واکنش به این شرایط، دولت در مرحله جدید طرح کالابرگ الکترونیکی، تخفیف ۱۰ درصدی برای خرید برخی محصولات لبنی از فروشگاههای طرف قرارداد در نظر گرفت؛ سیاستی که قرار بود بخشی از افزایش قیمتها را جبران و دسترسی خانوارها به شیر، ماست، پنیر و دیگر فرآوردههای لبنی را آسانتر کند. اجرای این تخفیف از ۱۶ خرداد اعلام شد، اما بررسی میدانی ایسنا نشان داد که در روزهای نخست، دامنه اجرای آن محدود بوده و در برخی فروشگاهها تنها چند نوع شیر از یک شرکت مشخص با تخفیف عرضه شده است؛ در حالی که ماست، پنیر و بسیاری از محصولات دیگر مشمول تخفیف در دسترس نبودند.
این شرایط، پرسشی جدی را پیش روی سیاستگذاران قرار داده است: آیا تخفیف محدود و مقطعی میتواند روند کاهش مصرف لبنیات را متوقف کند یا افزایش سرانه مصرف به حماند و از سوی دیگر، تولیدکنندگان نیز ظرفیت کافی برای کاهش فراگیر قیمتها ندارند.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی میگوید با اینکه به دلیل فعالیت بیش از ۳۰۰ واحد صنعتی در حوزه لبنیات، جمعآوری آمار کاملا دقیق دشوار است، اما برآوردها از کاهش حدود ۱۰ درصدی مصرف لبنیات در سال جاری حکایت دارد. کاهش مصرف بر هزینههای تولید اثر مستقیم میگذارد و اگر واحدهای تولیدی بخواهند نیروی انسانی و ظرفیتهای موجود خود را حفظ کنند، کاهش فروش عملا موجب افزایش سهم هزینههای سربار در تولید میشود. به عبارت دیگر، بخشی از بازاری که از دست میرود، به فشار بیشتر بر دخلوخرج شرکتهای تولیدی منجر خواهد شد.