برچسب فرآورده‌های لبنی

به گزارش خبرآنلاین ،افزایش هزینه‌های تولید در ماه‌های اخیر، صنعت لبنیات را در بازار داخلی و صادرات تحت فشار قرار داده است؛ شرایطی که با کاهش مصرف داخلی و افت صادرات محصولات لبنی همراه شده و نگرانی‌هایی را درباره ادامه این روند ایجاد کرده است. افزایش قیمت شیر خام و نهاده‌های دامی در کنار محدودیت‌های تامین انرژی و موانع موجود در مسیر صادرات، از جمله مسائلی است که فعالان این صنعت با آن مواجه‌اند. در چنین شرایطی، تعیین تکلیف سیاست‌های ارزی، تامین پایدار برق و بهبود زیرساخت‌های صادراتی می‌تواند بر وضعیت تولید و تجارت محصولات لبنی در ماه‌های باقی‌مانده سال اثرگذار باشد.

با افزایش قیمت پیوسته شیر و لبنیات، سهم این محصولات در سبد غذایی خانوارهای ایرانی رو به کاهش گذاشته است؛ تا جایی که اقشار کم درآمد بخش عمده محصولات لبنی را از سبد خرید خود حذف کرده اند.

به گزارش خبرآنلاین، لبنیات در سال‌های اخیر، زیر فشار افزایش پی‌درپی قیمت‌ها و کاهش قدرت خرید خانوارها، سهم کمتری از سبد مصرفی مردم پیدا کرده است. کالایی که متخصصان تغذیه بر مصرف مستمر آن تأکید دارند، اکنون برای بخشی از خانوارها به خریدی قابل‌حذف یا قابل‌کاهش تبدیل شده و فعالان صنعت نیز از افت محسوس تقاضا خبر می‌دهند.

ایسنا در خبری نوشت:در واکنش به این شرایط، دولت در مرحله جدید طرح کالابرگ الکترونیکی، تخفیف ۱۰ درصدی برای خرید برخی محصولات لبنی از فروشگاه‌های طرف قرارداد در نظر گرفت؛ سیاستی که قرار بود بخشی از افزایش قیمت‌ها را جبران و دسترسی خانوارها به شیر، ماست، پنیر و دیگر فرآورده‌های لبنی را آسان‌تر کند. اجرای این تخفیف از ۱۶ خرداد اعلام شد، اما بررسی میدانی ایسنا نشان داد که در روزهای نخست، دامنه اجرای آن محدود بوده و در برخی فروشگاه‌ها تنها چند نوع شیر از یک شرکت مشخص با تخفیف عرضه شده است؛ در حالی که ماست، پنیر و بسیاری از محصولات دیگر مشمول تخفیف در دسترس نبودند.

این شرایط، پرسشی جدی را پیش روی سیاست‌گذاران قرار داده است: آیا تخفیف محدود و مقطعی می‌تواند روند کاهش مصرف لبنیات را متوقف کند یا افزایش سرانه مصرف به حمایت گسترده‌تر، پوشش کالایی بیشتر و اختصاص اعتبار مشخص برای خرید لبنیات نیاز دارد؟ برخی فعالان این حوزه معتقدند با توجه به رشد هزینه‌های تولید و قیمت محصولات، تخفیف ۱۰ درصدی به‌تنهایی نمی‌تواند تغییر پایداری در الگوی مصرف خانوار ایجاد کند.

از سوی دیگر، تولیدکنندگان نیز با محدودیت‌های اقتصادی مواجه‌اند. حاشیه سود پایین صنعت لبنیات، امکان ارائه تخفیف گسترده و طولانی‌مدت را کاهش داده و افت مصرف، با افزایش سهم هزینه‌های سربار، فشار بیشتری بر واحدهای تولیدی وارد کرده است. به همین دلیل، کاهش قیمت از سوی کارخانه‌ها بدون حمایت یا جبران مالی، راهکاری آسان و ماندگار به نظر نمی‌رسد.

در چنین شرایطی، محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران، در گفت‌وگویی از کاهش حدود ۱۰ درصدی مصرف لبنیات در سال جاری خبر داده و تاکید کرده است که نه‌تنها افت تقاضای داخلی هزینه‌های تولید را افزایش داده، بلکه کاهش قیمت برخی محصولات صادراتی در بازارهای جهانی نیز امکان جبران این وضعیت از مسیر صادرات را محدود کرده است. این موضوع اکنون صنعت لبنیات را در نقطه‌ای قرار داده که از یک‌سو خانوارها توان خرید کمتری دارند و از سوی دیگر، تولیدکنندگان نیز ظرفیت کافی برای کاهش فراگیر قیمت‌ها ندارند.