گشنیز و گل گاو زبان می توانند برای سلامتی انسان معجزه کنند. گل گاو زبان می تواند بعنوان آرام کننده اعصاب و تقویت سیستم گوارشی بسیار مفید باشد. گشنیز دارای طبع گرم و خشک است. گشنیز سرشار از ویتامین های A، B و C است. قسمت مورد استفاده گشنیز، ساقه، برگ و میوه آن است.