برخی از سبزیجات را نمیتوان در تمام فصول پیدا کرد و یا پیدا کردنشان مقداری سخت است به همین دلیل فریز کردن سبزیجات یک امر متداول است اما آیا سبزیجات به صورت فریز شده خاصیت خود را از دست نمی دهند؟
سبزیجات یکی از مهم ترین گروههای غذایی است که باید حتما در برنامه غذایی ما وجود داشته باشد، اما متاسفانه بیشتر ما از آن غافل هستیم. بیشتر بزرگسالان باید روزانه 2 فنجان میوه و 2.5 تا 3 فنجان سبزیجات بخورند (توصیه می شود مردان باید سبزیجات بیشتری مصرف کنند)، اما فقط 9٪ بزرگسالان مقدار توصیه شده سبزیجات و فقط 12٪ میوه کافی را دریافت می کنند.
سبزیجات مملو از مواد مغذی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند. در این بین ما بسیاری از سبزیجات را به صورت منجمد یا فریز شده مصرف میکنیم، اما آیا سبزیجات منجمد می توانند به ما در تأمین نیازهایمان کمک کنند؟
منجمد کردن راهی مطمئن برای افزایش ماندگاری غذاهای مقوی است. با این حال، بسیاری از افراد در این مورد باور لطی دارند و فکر میکنند که مواد مغذی سبزیجات منجمد بسیار کمتر از سبزیجات تازه است.