دکتر یلنا سولوماتینا، متخصص تغذیه روسی، اهمیت افزودن بادمجان به رژیم غذایی را توضیح داد.
به گزارش مجله خبری نگار، به گفته او، بادمجان، بیش از هر چیز، حاوی فیبر غذایی است که برای بدن مفید است و عملکرد رودهها و در نتیجه وضعیت سیستم ایمنی بدن به آن بستگی دارد.