به گزارش وبدا، بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حذف وعدههای غذایی و ایجاد گرسنگی طولانیمدت نمیتواند منجر به کاهش وزن مناسب و پایدار در فرد شود. اصل اساسی در کاهش وزن، کاهش منطقی انرژی دریافتی و افزایش مصرف انرژی در بدن است. تاکنون هیچگونه شواهد علمی مبنی بر اینکه مصرف یا حذف وعده خاصی مانند ناهار، اثر بیشتری بر افزایش یا کاهش وزن داشته باشد، به اثبات نرسیده است.
کارشناسان دفتر بهبود تغذیه جامعه تأکید کردند: حذف وعدههای غذایی نهتنها باعث محرومیت بدن از مواد مغذی مورد نیاز میشود، بلکه میتواند سطح انرژی، تمرکز و کارایی فرد در طول روز را کاهش دهد. اگرچه ممکن است در کوتاهمدت کاهش وزن مشاهده شود، اما بخش عمده این کاهش مربوط به از دست رفتن آب بدن است و سهم چربی در این کاهش اندک است.
در ادامه این گزارش آمده است: کاهش شدید کالری دریافتی در طولانیمدت موجب افت سوختوساز بدن و توقف روند کاهش وزن میشود. همچنین حذف وعدههای غذایی میتواند عوارضی مانند اختلال در چرخه خواب، تغییر در هورمونهای گرسنگی و سیری، مشکلات گوارشی و اختلالات عصبی را به همراه داشته باشد.