فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار است که به راحتی درست میشود، اما ترفندهایی دارد که برای وا نرفتن فلافل هنگام تهیه آن حتما باید بدانید و انجام دهید.
اقتصاد ۲۴ – فلافل نوعی غذای خوشمزه و پرطرفدار است که دستور پخت سادهای دارد و خیلی سریع و راحت آماده میشود. فلافل یک غذای کاملا گیاهی، تند و پر ادویه است که با نخود پخته شده و در جنوب کشورمان با سس انبه و نان باگت در کنار انواع ترشی سرو میشود.
گاهی در هنگام تهیهی این غذا در خانه قرصهای فلافل وا رفته و شکسته میشوند. در این بخش از آشپزخانه نمناک سعی داریم ترفندها و راهکارهایی را برای جلوگیری از وا رفتن فلافل و متلاشی شدن فلافل آموزش بدهیم.
قوام نداشتن خمیر فلافل
استفاده از نخودهای پخته شده یا کنسروی
استفاده کم از آرد یا تخم مرغ
استفاده زیاد از روغن