بامیه نوعی از سبزیجات است که به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی و فیبر، مورد توجه آشپزها و افراد علاقهمند به تغذیه سالم قرار گرفته است. در آشپزی، بامیه میتواند به صورت تفتداده شده، آبپز، سرخ شده و در تهیهی خورشها و غذاهای مختلف استفاده شود.
به گزارش مجله خبری نگار،خورش بامیه یکی از انواع خورشهای محبوب متعلق به استانهای کرمانشاه، ایلام، خوزستان، کردستان و فارس است، اما در تمام استانها پخته شده و طرفداران خود را داشته و با برنج و یا نان سرو میشود.