چهارشنبه ۱۷ تیر ۱۴۰۵ – ۱۰:۲۹
یک فوقتخصص بیماریهای گوارش و کبد با تأکید بر اهمیت مصرف میوه و سبزیجات در فصل تابستان، گفت رعایت اصول صحیح شستوشو و ضدعفونی این مواد غذایی برای پیشگیری از آلودگیهای میکروبی و انگلی ضروری است و شستن سطحی بهتنهایی کافی نیست.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس،کامران باقری لنکرانی، فوق تخصص بیماریهای گوارش و کبد بزرگسالان در رادیو سلامت گفت: مصرف میوه و سبزیجات به ویژه در تابستان بسیار مفرح و مفید است و می تواند نقش مهمی در سلامت بدن داشته باشد اما در کنار این فراوانی و دسترسی آسان، مشکلاتی از نظر هزینه و همچنین فرهنگ مصرف وجود دارد و همین مسئله باعث میشود که توجه به شیوه صحیح استفاده از این خوراکی ها اهمیت بیشتری پیدا کند.
این استاد دانشگاه علوم پزشکی شیراز به موضوع آماده سازی صحیح میوه و سبزیجات اشاره کرد و گفت: این مرحله از مصرف بسیار مهم است. برای نمونه کاهو نسبتاً ارزان تر از برخی دیگر از سبزیجات است اما باید در آماده سازی آن دقت بیشتری به خرج داد. به گفته او تنها شستن سطحی این مواد غذایی کافی نیست و باید کار شست و شو و پاک سازی با دقت و حوصله انجام شود.لنکرانی تاکید کرد: در مورد کاهو لازم است برگ ها از هم جدا شوند تا آلودگی های احتمالی که ممکن است میان برگ ها باقی مانده باشد از بین برود.