طبع زردچوبه گرم و خشک می باشد. زردچوبه بیشتر در هند و کشور های جنوب شرق آسیا رشد می کند و می توان آن را به شکل زردچوبه تازه و یا پودر زردچوبه استفاده کرد.زردچوبه یا زرچوبه ادویه ای زرد رنگ بوده و هزاران سال است که به عنوان گیاه دارویی در هند استفاده می شود.زردچوبه که یکی از گیاهان خانواده ی زنجبیل است، حاوی مقادیر بالایی ترکیبات خاصی به نام کورکومینوئید می باشد که مهمترین آنها کورکومین است، کورکومین ترکیب فعال زردچوبه بوده و دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی می باشد.
مزایای زردچوبه برای سلامتی عبارتند از :
درمان دیابت
درمان آرتروز
لاغری و کاهش وزن
درمان سرطان
۱٫ درمان جوش صورت و آکنه
آکنه و جوش همیشه باعث ناراحتی و عذاب افراد میشوند. زردچوبه در درمان و جلوگیری از آکنهث کاهش سطح تستوسترون و کاهش حرکت اسپرم در مردان شود. این امر میتواند باروری را کاهش دهد. افرادی که قصد بچهدار شدن دارند، بهتر است از زردچوبه محتاطانه استفاده کنند.
• جراحی
زردچوبه ممکن است فرآیند لخته شدن خون را کند کنَد. این امر باعث خونریزی بیش از حد در طول جراحی و بعد از آن میشود. قبل از عمل جراحی، دست کم به مدت ۱۵ روز میزان مصرف خود را کاهش دهید.
ارزش غذایی زردچوبه
کالری : ۳۵۴
فیبر : ۲۱ گرم
کربوهیدرات : ۶۵ گرم
پروتئین : ۸ گرم
چربی : ۱۰ گرم