کاهش شکر افزوده برای رژیم غذایی سالم مفید است، اما آیا حذف کامل آن همیشه بهترین گزینه است؟
به گزارش فرتاک اقتصادی؛ یک تحقیق جدید در زمینه حیوانات پاسخ غیرمنتظرهای به این سؤال ارائه کرده است. پژوهشگران متوجه شدند که حذف کامل «ساکاروز» یا همان شکر معمولی از یک رژیم غذایی کمچرب، با تغییرات نامطلوبی در سلامت روده و متابولیسم موشها همراه بوده است.
این محققان از مؤسسه دیابت دسمان در کویت، موشها را به مدت ۱۶ هفته با دو نوع رژیم غذایی کمچرب تغذیه کردند؛ گروه اول رژیم غذایی حاوی ساکاروز داشت و در گروه دوم، ساکاروز بهطور کامل حذف شده بود. در این مطالعه، میزان تحمل گلوکز، حساسیت به انسولین، هورمونهای متابولیک، ترکیب میکروبیوم روده و التهاب کبد و روده مورد بررسی قرار گرفت.