پهن کردن هفت سین، یکی از سنت های شیرین ما ایرانیان است. بانوی ایرانی تلاش می کند تا هفت سینی زیباتر و متفاوت تر از همیشه پهن نماید و با جمع کردن اعضای خانواده گرداگرد آن، لحظاتی شیرین و ماندگار برای خود و عزیزانش رقم بزند و علاوه بر این ذوق و سلیقه خود را هم نشان دهد.
یکی از اجزای اصلی هفت سین، که از مدت ها قبل از پهن کردن هفت سینباید به فکر آن بود، سبزه است. خانم های خوش سلیقه سلزه هفت سین را با انواع تخم ها و دانه ها سبز می کنند و سفره خود را با آن زیبا می سازند. گندم، عدس، ماش، تخم کدو حلوایی و … همه و همه انواع متنفاوتی از سبزه ها را ایجاد می کنند که هریک در نوع خود بسیار زیبا و دوست داشتنی هستند.
اما یکی از جالب ترین و در عین حال خاص ترین سبزه ها، سبزه تخم شربتی یا تخم ریحان است.
این سبزه به دلیل حالت لزج و چسبنده ای که دارد، به راحتی قابلیت شکل گرفتن با ظرف های مختلف را دارد، به همین دلیل در انواع بسیار متفاوتی می توانید این سبزه را برای عید سبز نمایید. علاوه بر این سبزه تخم شربتی زودتر از همه تخم های دیگر سبز می شود، پس اگر هنوز سبزه ای نگذاشته اید دست به کار شوید و یک سبزه تخم شربتی زیبا سبز کنید.
با آموزش سبزه تخم شربتی همراه ما باشید.
نکاتی برای تهیه سبزه عید
استفاده از ظروف سفالی و چینی نسبت به ظروف پلاستیکی نتیجه بهتری خواهد داشت.
هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می شود.
آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.
اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
