برچسب گلوتن

گلوتن یک پروتئین گیاهی است که در گندم، جو، چاودار و مشتقات آنها یافت می‌شود.

بسیاری از افراد به پروتئین معروف گلوتن که در گندم و جو یافت می‌شود حساسیت داشته و بعد از هضم آن دچار واکنش می‌شوند.