برچسب گردشگری خوراک

پس از پیوستن شهر رشت در شبکه شهرهای خلاق جهان، شهرداری رشت ملزم به انجام برخی الزامات برای حفظ این عنوان گردیده و سنگفرش و مناسب سازی محوری به عنوان «گذر خوراک» در همین راستا صورت گرفته است.

با آمدن بهار و سبز شدن طبیعت، گیاهان خودرویی در دشت ها و کوه‌های گیلان رشد می‌کند که پایه اصلی خوراک های سنتی گیلان است. گینجا واش، تُرش واش، تُرش تره، پَلنگ مُشت، بوانجیر، وارنبو، خالی واش، چوچاق، بینه، گُلپر، خُرفه، خاک لِیفه، گزنه، خِنِش، کاکوتی و چُواش. این تنها نام برخی از سبزی های محلی گیلان است که به جز خواص دارویی، در پخت انواع خوراک ها و چاشنی های سفره های گیلان به کار می رود.

آوازه عطر و طعم خوراک‌های لذیذ گیلان چنان جهانگیر شده بود که آن زمان کمیسیون ملی یونسکو به شهرداری رشت در مورد امکان کسب عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی اطلاع‌رسانی کرد و اندکی بعد یعنی به سال ۱۳۹۴ با استفاده از این فرصت و ارائه مستندات کافی از سوی شهرداری این عنوان برای رشت کسب شد.

تا به‌ حال دقت کرده‌اید اصفهان در شب با اصفهان در روز چقدر می‌تواند متفاوت باشد؟ انگار برخی بناهای اصفهان برای آن ساخته شده‌اند که آن‌ها را غروب‌به‌بعد ببینی.