برچسب قیمت گوشت گوسفندی

قیمت گوشت قرمز امروز 26 مرداد ۱۴۰۴ اعلام شد. بازار در حال حاضر ثابت است.

بازار گوشت قرمز پس از ماه‌ها نوسان و افزایش قیمت، اکنون وارد دوره‌ای از ثبات نسبی شده است؛ اما این آرامش نه از مسیر کاهش قیمت، بلکه از کاهش تقاضای مصرفی و توقف رشد نرخ‌ها در سطوح بالا شکل گرفته است. بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد در مردادماه ۱۴۰۵، بازار گوشت قرمز بدون شوک قیمتی جدید فعالیت می‌کند، اما فاصله میان قیمت محصولات پروتئینی و توان خرید خانوارها همچنان یکی از مهم‌ترین چالش‌های این بازار به شمار می‌رود.

قیمت گوشت قرمز در آخرین روز هفته بدون جهش تازه باقی ماند، اما نرخ قطعات پرتقاضا همچنان در محدوده سنگینی قرار دارد؛ هر کیلو ماهیچه گوساله حدود ۲ میلیون و ۱۰ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان قیمت خورده است. نکته مهم‌تر بازار اما در حلقه قبل از خرده‌فروشی دیده می‌شود؛ فعالان دامداری از کاهش قیمت دام زنده خبر می‌دهند، در حالی که این افت هنوز به شکل محسوسی به ویترین قصابی‌ها منتقل نشده است. این فاصله، پرسش مهمی را پیش روی مصرف‌کنندگان قرار داده است: چرا با ارزان‌شدن دام، گوشت ارزان نمی‌شود؟

بازار گوشت قرمز امروز یکشنبه ۱۸ مرداد ۱۴۰۵ بدون تغییر محسوس قیمتی کار خود را ادامه می‌دهد؛ گوشت خورشتی گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان، خورشتی گوساله یک میلیون و ۹۵۵ هزار تومان، سردست گوسفندی یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و ماهیچه گوساله ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان قیمت دارد. ثبات قیمت در نگاه نخست خبر مثبتی برای مصرف‌کننده است، اما اتفاق مهم‌تری در مبدا بازار رخ داده است: رئیس شورای تأمین دام می‌گوید قیمت دام زنده طی یکی دو ماه اخیر حدود ۳۰ درصد پایین آمده و عرضه افزایش یافته، با این حال این کاهش هنوز به شکل محسوسی به قیمت گوشت در خرده‌فروشی منتقل نشده است.

بازار گوشت قرمز در ۲۰ مرداد ۱۴۰۵ بدون جهش تازه قیمت‌ها به کار خود ادامه می‌دهد، اما این آرامش یک نکته مهم دارد؛ قیمت‌ها در سطوح بسیار بالا تثبیت شده‌اند. هر کیلو ران گوسفندی اکنون بیش از ۲ میلیون تومان قیمت دارد و ران و سردست گوساله نیز کیلویی یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان فروخته می‌شوند. هم‌زمان فعالان بازار از افزایش عرضه دام و حتی افت قیمت دام زنده خبر می‌دهند؛ اتفاقی که هنوز اثر محسوسی بر قیمت گوشت در خرده‌فروشی نداشته است. بنابراین پرسش اصلی این است که ثبات فعلی نشانه آرامش پایدار بازار است یا نتیجه کاهش قدرت خرید و افت تقاضای خانوارها؟

بازار گوشت قرمز در پنجشنبه ۲۲ مرداد ۱۴۰۵ بدون شوک تازه قیمتی به کار خود ادامه می‌دهد؛ ماهیچه گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان، راسته با استخوان یک میلیون و ۵۵۰ هزار تومان، سردست گوساله یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان و قلوه‌گاه گوساله یک میلیون و ۲۴۷ هزار تومان قیمت خورده است. بررسی قیمت‌های ابتدای مرداد نشان می‌دهد دست‌کم در برخی اقلام اصلی، نرخ‌ها تقریباً تکان نخورده‌اند. اما این «ثبات» یک روی دیگر هم دارد: گوشت در سطحی تثبیت شده که همچنان خرید منظم آن برای بخش بزرگی از خانوارها دشوار است.

بازار گوشت قرمز در شنبه ۲۴ مرداد ۱۴۰۵ بدون جهش تازه قیمتی کار خود را ادامه داده، اما «ثبات» این بازار به معنای ارزان‌شدن نیست. تازه‌ترین رصد خرده‌فروشی، قیمت هر کیلو گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوساله و گوسفندی را حدود یک میلیون و ۳۶۰ هزار تومان، گوشت آبگوشتی گوسفندی را یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان و سردست گوساله را یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان نشان می‌دهد. همزمان قیمت دام زنده نیز در سراسر کشور تقریباً ثابت مانده و در تهران گوسفند زنده حدود ۶۶۸ هزار و گوساله حدود ۵۳۵ هزار تومان در هر کیلو قیمت دارد. مجموعه این داده‌ها نشان می‌دهد فعلاً مشکل بازار «کمبود دام» نیست؛ مسئله مهم‌تر فاصله قابل توجه قیمت از دامداری تا ویترین فروشگاه و قدرت خرید مصرف‌کننده است.

بازار گوشت قرمز امروز دوشنبه ۲۶ مرداد ۱۴۰۵ با دو چهره متفاوت به استقبال خریداران رفته است؛ بررسی قیمت‌های خرده‌فروشی نشان می‌دهد نرخ برخی قطعات گوشت گوساله افزایش پیدا کرده و قیمت‌هایی بالاتر از ۲ میلیون تومان برای هر کیلو ثبت شده، در حالی که بخشی از اقلام گوشت گوسفندی همچنان در محدوده روزهای گذشته معامله می‌شوند. اختلاف قابل‌توجه نرخ‌ها میان مراکز عرضه نیز به یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های بازار این روزها تبدیل شده است.