شیعه نیوز | ادویهها بهتنهایی درمان بیماریهای کبدی نیستند، اما زردچوبه، دارچین، زنجبیل، زعفران و سیر به دلیل ترکیبات آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی، میتوانند در کنار رژیم غذایی سالم و تحرک بدنی، به حمایت از سلامت کبد کمک کنند. بخش عمده پژوهشهای موجود نیز بر مکملهای غلیظ این مواد متمرکز بوده است، نه مقدارهای معمول مصرف خانگی.
به گزارش «شیعه نیوز»، کبد بزرگترین اندام داخلی بدن است و در صدها فرایند حیاتی نقش دارد؛ از سوختوساز مواد مغذی و تولید صفرا برای هضم چربیها گرفته تا پردازش مواد واردشده به بدن. با این حال، این عضو نیز میتواند درگیر بیماریهای گوناگون شود؛ از جمله بیماری کبد چرب که در اصطلاح پزشکی جدیدتر «بیماری کبد استئاتوتیک» نامیده میشود.
متخصصان تغذیه میگویند شماری از ادویهها و چاشنیهای رایج، به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی، آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی، میتوانند در کنار یک الگوی غذایی سالم به حمایت از سلامت کبد کمک کنند. با این همه، نکته مهم آن است که بسیاری از مطالعات، اثرات این مواد را در قالب مکملهای غلیظ بررسی کردهاند، نه در حد چند گرم ادویهای که معمولاً در غذا استفاده میشود.
زردچوبه؛ ادویه زردرنگ با ماده مؤثر کورکومین
زردچوبه یکی از شناختهشدهترین ادویهها در زمینه خواص ضدالتهابی است. ماده فعال اصلی آن، کورکومین، دارای ویژگیهای آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی است و برخی پژوهشها نشان دادهاند مصرف مکمل زردچوبه یا کورکومین ممکن است به بهبود آنزیمهای کبدی مانند ALT و AST کمک کند.