شیعه نیوز: حبوبات از مواد غذایی بسیار مقوی و پرکاربرد در آشپزی ایرانی هستند، اما یک مشکل رایج آنها دیرپز بودنشان است؛ به خصوص وقتی از قبل خیس نخورده باشند یا تازه هم نباشند.
بسیاری از افراد برای پخت غذاهایی مثل خورشها یا آشها باید زمان زیادی منتظر نرم شدن حبوباتی مانند لپه بمانند. اما گاهی پیش میآید که مهمان سرزده دارید یا فرصت زیادی برای آشپزی نیست و میخواهید لپه را خیلی سریع آماده کنید. در چنین شرایطی یک ترفند ساده وجود دارد که میتواند به شما کمک کند. در ادامه این مطلب، به شما آموزش خواهیم داد چگونه لپه را در ۶ دقیقه، نرم و پنبهای بپزیم.
لپه یکی از حبوبات پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که معمولاً برای پخت کامل به زمان نسبتاً زیادی نیاز دارد. همین موضوع باعث میشود بسیاری از افراد قبل از پخت، آن را برای چند ساعت خیس کنند تا زودتر نرم شود. اما اگر زمان کمی دارید و میخواهید لپه را سریع بپزید، یک ترفند ساده وجود دارد که میتواند زمان پخت آن را به طور قابلتوجهی کاهش دهد:
مرحله اول: آمادهسازی و شستوشوی اولیه لپه را انجام دهید