اداره دامپزشکی همدان با رد شایعات اخیر درباره غذای سلف دانشگاه علوم پزشکی، اعلام کرد که زنجیره سرد و تمامی اصول بهداشتی در تهیه و پخت غذا رعایت شده و علت آلودگی احتمالی، نگهداری غذا توسط دانشجو در خارج از یخچال بوده است.
به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، ادارهکل دامپزشکی همدان در پاسخ به شایعات مطرح شده طی روزهای اخیر درباره غذای سلف دانشگاه علوم پزشکی اعلام کرد: بر اساس بررسیهای انجام شده، گوشت مورد استفاده در سلف دانشگاه از نوع منجمد برزیلی با برند معتبر «جی جی» بوده که دارای تاریخ تولید ۲۰۲۴/۰۴/۲۷ و تاریخ انقضا ۲۰۲۵/۱۰/۰۸ است.
این گوشت طبق ضوابط سازمان دامپزشکی کشور بهصورت کاملاً منجمد در دمای منفی ۱۸ درجه سانتیگراد در سردخانه نگهداری و سپس جهت دیفراست شدن، به مدت ۱۲ ساعت در سردخانه بالایی با دمای ۴ درجه سانتیگراد قرار گرفته است.
تمامی مراحل زنجیره سرد زیر نظر مسئول فنی دامپزشکی رعایت شده و هیچگونه گوشت گرم (قلوهگاه یا دنبه گوسفندی) در فرآیند پخت استفاده نشده است.