در حالی که گستره کاربردهای کسپایسین از مسکنها تا اسپریهای دفاعی را شامل میشود، محققان کشف کردند که جزء فعال فلفل تند مانع از رشد سلولهای سرطان سینه میشود.
اخبار دانشگاهی را از «کانال اخبار دانشگاهی SNN.ir» دنبال کنید
به گزارش خبرنگار دانشگاه خبرگزاری دانشجو، واکنش مردم به مصرف غذاهای تند،دامنه ای از حالت سرخوشی تا سوختن زبان را شامل می شود.بیشتر غذاهای تند،مزه ی خود را مدیون فلفل ها هستند. عامل تندی در فلفل ها ترکیب شیمیایی به نام کپسایسین (capsaicin) می باشد که از گذشته مورد توجه دانشمندان بوده است.