کارشناس بهداشت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی اهواز گفت: مسمومیتهای غذایی شایعترین بیماری هنگام سفر است و مسافران حد امکان غذا را شخصا آماده کرده و از مصرف مواد غذایی در رستوران نامطمئن خودداری کنند.
حسین عبدالعزیزی، کارشناس بهداشت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی اهواز در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجو در اهواز، بیان داشت: غذاهای باقیمانده حتما باید در یخچال نگهداری شود و در صورت عدم دسترسی به یخچال، یخدان و فریز از مصرف دوباره غذایی که بیش از دو ساعت از پخت آن می گذرد، باید پرهیز کرد.
وی با بیان اینکه دست ها، تمام سطوح و وسایل آماده سازی غذا را باید با مایع ظرفشویی و آب گرم قبل و پس از تماس با گوشت مرغ و ماهی خام شسته شود، افزود: رعایت بهداشت فردی همچون شست و شوی مکرر دست ها با آب گرم و صابون و کوتاه نگه داشتن ناخن ها به حفظ سلامت کمک می کند.