سهشنبه ۲۳ تیر ۱۴۰۵ – ۱۱:۴۳
شواهد زیادی وجود دارد که غذاهای فوق فرآوری شده برای سلامتی مضر هستند، اما مکانیسمهایی که این کار را انجام میدهند کاملاً مشخص نیست.
به گزارش سلامت نیوز از مدیکال نیوز تودی، اکنون یک مطالعه نشان داده است افرادی که غذاهای فوق فرآوری شده بالایی مصرف میکنند، متابولیتهای خونی متفاوتی دارند، با سطوح بالاتر اسیدهای چرب «بد» و اسیدهای چرب مفید کمتر، نسبت به افرادی که مصرف کمتری از این غذاها دارند.
این تحقیق همچنین نشان میدهد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است تولید کلسترول را تحریک کرده و فراوری چربی سالم را مهار کند.