شنبه ۳۰ خرداد ۱۴۰۵ – ۰۹:۳۷
یک عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره مهارتهای پنهانی که افراد دیابتی باید داشته باشند، میگوید: افراد دیابتی اگر غلات کهنه مانند برنج، نان و ماکارونی بخورند قند خونشان بالا نمیرود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری،خیلی اوقات به کلیات بیشتر اهمیت میدهیم و به اینکه افراد دیابتی چه باید بخورند و چه نباید بخورند بسنده میکنیم، درحالیکه چگونه خوردن این غذاها هم اهمیت دارد.
نقش برنج کهنه: دکتر منصور رضایی، متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن صحبت درباره مهارتهای پنهانی که افراد دیابتی باید داشته باشند، میگوید: افراد دیابتی اگر غلات کهنه مانند برنج، نان و ماکارونی بخورند قند خونشان بالا نمیرود.
خاصیت عدسپلو و سبزیپلو: دکتر رضایی به اهمیت ترکیب غلات کهنه با حبوبات و سبزیجات اشاره میکند و میگوید: زمانی که غلات یا برنج را با مواد فیبرداری مانند سبزیجات و حبوبات ترکیب میکنیم، این فیبرها باعث میشود که قند موجود در برنج بهطور آهسته وارد خون شود و قند خون کمتر بالا برود. بهعنوان مثالاز غذاهای مناسب برای افراد دیابتی میتوانیم عدسپلو و سبزیپلو را نام ببریم.