۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۴
دکتر آلفردو بلیکلی-روئیز، محقق فوق دکترا در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و نویسندهی مسئول این مطالعه، میگوید: «امروزه مشکلی در نحوهی تغذیهی ما وجود دارد و ما هنوز به درک کاملی از آن نرسیدهایم. آزمایشگاه ما میخواست بداند که چگونه رژیمهای غذایی مختلف بر ساکنان روده تأثیر میگذارند و عملکرد این میکروبها را در پاسخ به آن رژیم غذایی درک کند.»