۱۴۰۴/۰۸/۱۶
به گزارش روزپلاس، شیر گاو یکی از اصلیترین محصولات لبنی در جهان است که نقشی حیاتی در تغذیه انسان دارد. به دلیل ماهیت حساس و محیط غنی آن، شیر بهسرعت دچار آلودگی میکروبی و فساد میشود. فناوری هستهای از طریق پرتودهی میتواند با کاهش بار میکروبی و غیرفعالسازی عوامل بیماریزا، کیفیت شیر را بهبود بخشد. این فناوری بهعنوان جایگزینی مطمئن برای روشهای سنتی مانند پاستوریزاسیون مطرح شده است.
ضرورت و اهمیت بهبود کیفیت شیر گاو
کیفیت پایین شیر بهطور مستقیم بر سلامت عمومی جامعه اثر میگذارد. آلودگی باکتریایی یا حضور سموم میتواند بیماریهای جدی ایجاد کند. با توجه به افزایش تقاضا برای محصولات لبنی سالم و ماندگار، بهبود کیفیت شیر نهتنها از نظر تغذیهای بلکه از نظر اقتصادی نیز اهمیت دارد. پرتودهی ابزاری کارآمد برای تحقق این هدف است.