غذا یا محصولاتی که در فرآیند تهیه آن هیچگونه ماده حرامی به کار نرفته و تمامی مراحل تولید آن هم مطابق با اصول اسلامی انجام شده است را «حلال» مینامند.
به گزارش سرویس اقتصادی تابناک، به گزارش موسسه جهانی حلال که به منظور صیانت و گسترش فرهنگ حلال در سال ۲۰۰۷ تاسیس شد، حجم بازار جهانی غذای حلال در سال ۲۰۲۳ میلادی، ۲ هزار و ۴۴۷ میلیون دلار بوده است و پیش بینیها حاکی از آن است که حجم این بازار در ۵ سال آینده از ۴ هزار میلیارد دلار هم فراتر میرود.
نشان «حلال» در عرصه بینالملل بیشاز دو دهه سابقه دارد که امروزه توجه بسیاری از کشورهای اسلامی و غیراسلامی را به خود جلب کرده است و تایلند و برزیل از جمله کشورهای غیر اسلامی، اما پیشرو در صنعت حلال هستند.
موسسه استانداردسازی و اندازه شناسی «اسمیک» که زیر مجموعه سازمان همکاریهای اسلامی است، به عنوان متولی حلال، عهده دار استانداردسازی محصولات بر اساس مذاهب اسلامی است که ایران از اعضای هیاتمدیره آن بشمار میرود. سازمان ملی استاندارد ایران نیز به نمایندگی از جمهوری اسلامی ایران، از اعضای کمیتههای ۱۷ گانه این موسسه است که از اواخر دهه ۸۰، بمان در بازار جهانی حلال کمرنگ است که شکل گیری اقتصاد کشور بر پایه فروش نفت و تفکر نفتی مسئولین، تحریمها و مشکل بازگشت پول از طریق سیستم بانکی و مسائل مربوط به تولید و بستهبندی محصولات حلال را میتوان از جمله چالشهای پیشروی ایران در این حوزه دانست.
در مقابل میتوان با تمرکز بر تقویت زیرساختهای صادراتی، بهبود کیفیت محصولات و گسترش روابط تجاری با کشورهای مسلمان و غیرمسلمان منطقه، درآمد دلاری ایران از صادرات را از طریق «غذا و محصولات حلال» افزایش دهیم و با رعایت اصول استانداردهای جهانی، نشان «حلال» را روی همه محصولات کشاورزی ایران تثبیت کنیم. ایران میتواند به درآمد سالانه ۱۰میلیارد دلار از صنعت غذای حلال دست پیدا کند و اگر بتواند سهم خود در تجارت غذای حلال را به یک درصد برساند، درآمد ۳۰ تا ۴۰ میلیارد دلاری اتفاق میافتد.