قهوه ترک فقط ترکیب قهوه و آب نیست؛ نوع پودر کردن، دمای آب، میزان حرارت و حتی نحوه ریختن قهوه در فنجان میتواند روی طعم نهایی تأثیر بگذارد. اگر میخواهید قهوهای غلیظ، خوشعطر و با کف مناسب درست کنید، چند اصل ساده اما مهم را باید رعایت کنید.
یکی از مهمترین ویژگیهای قهوه ترک، پودر بسیار ریز قهوه است. برخلاف روشهایی مانند فرنچپرس یا قهوه دمی، در قهوه ترک پودر قهوه فیلتر نمیشود و همراه با نوشیدنی در فنجان باقی میماند.