به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، محققان در این مطالعه دادههای سلامت بیش از ۱۰۰ هزار نفر در ایالات متحده، بدون سابقه بیماری سرطان، بیماری قلبی عروقی یا دیابت را بین سالهای ۱۹۸۶ تا ۲۰۱۸ میلادی مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. شرکت کنندگان هر دو سال یک بار اطلاعاتی در مورد سلامتی و عادات سبک زندگی خود ارائه میکردند.
غذاهای فوق فرآوری شده حاوی مواد نگهدارنده در برابر کپک یا باکتری، رنگ مصنوعی، امولسیفایرها برای جلوگیری از جداسازی شکر، نمک و چربیهای اضافه شده یا تغییر یافته هستند. این مواد معمولا در محصولات خوراکی مانند نوشابه، چیپس، سوپهای بسته بندی شده، ناگتها و بستنیها یافت میشوند.
گروهی که کمترین غذای فوق فرآوری شده مصرف میکردند به طور متوسط حدود سه وعده در روز غذا میخوردند، در حالی برخی از شرکت کنندگان به طور میانگین هفت وعده در روز غذا مصرف میکردند.