اقتصاد۲۴- سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) اول ژوئن (۱۱ خرداد) را به عنوان روز جهانی شیر نامگذاری کرده تا بتواند به این وسیله اهمیت و نقش این ماده غذایی مفید را بر سلامت انسانها بر همگان آشکار کند.
سرانه مصرف شیر در دنیا ۱۶۰؛ در ایران حدود ۷۰ کیلو
محمدرضا بنی طبا سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی – در گفتگو با ایسنا، درباره سرانه مصرف شیر در دنیا توضیح داد: سرانه مصرف شیر در دنیا برای هر نفر حدود ۱۵۰ تا ۱۶۰ کیلو در سال است. در کشورهای آمریکا و فرانسه به حدود ۲۰۰ کیلو و در شمال اروپا به حدود ۳۰۰ کیلو هم میرسد. در کشور ما سرانه مصرف در خوشبینانهترین حالت حدود ۷۰ کیلوگرم است.
وی افزود: مصرف شیر در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه در حال افزایش است. این یعنی در این کشورها به سلامت عمومی توجه بیشتری میشود و مصرف کننده نیز از نظر فرهنگی از فواید محصولی که خریداری میکند، آگاه است. البته سیاستگذاریها هم در مسیر افزایش سرانه مصرف است.