شوید، جعفری، آویشن، گشنیز! فقط کافی است یک دسته از این سبزیجات معطر وارد خانه شود تا فضا را پر از عطر خود کند .
خوشبختانه ما ایرانیها نه تنها از سبزیجات معطر برای تهیهی غذاهایی مانند دلمه، آش و همچنین برای تزیین غذا استفاده میکنیم بلکه سبزی خوردن نیز پای ثابت سفرههایمان است. این گونه است که هم میشود از عطر و طعم آنها لذت برد و هم از خواص بی شمارشان. در این مقاله گوشهای از این خواص را مرور میکنیم.
شوید: دوست شب های بیخوابی
شوید یکی از سبزیجات معطر پرطرفدار است که اتفاقاً خواص فوقالعادهای دارد. اطبای مصری سالها پیش از این سبزی به عنوان دارو استفاده میکردهاند. باید بدانید که شوید برای درمان مشکلات معده(به خصوص بی اشتهایی) و همچنین برای رفع اختلالات خواب فوقالعاده است.
حتماً شوید را وارد برنامهی غذاییتان بکنید. چه به صورت سبزی خوردن و چه در داخل غذاها. تخم شوید را برای درمان بی اشتهایی مصرف کنید. کنار خوراکهایی مانند ماهی یا مرغ شوید بگذارید. میتوانید داخل سس نیز شوید خرد شده بریزید. اگر به دنبال یک پیش غذای سریع و خوشمزه میگردید دو قاشق غذاخوری ماست را با یک قاشق خردل و سه قاشق غذاخوری شوید خرد شده مخلوط کنید. دو عدد خیار را نگینی خرد کرده و به آن اضافه کنید. نمک بزنید و میل کنید.
گشنیز: گیاهی تقویت کننده
نگاهی به برگهrong>
سیر باعث جریان بهتر خون شده و فشار خون را کاهش میدهد. نتایج پژوهشها نشان میدهند که سیر میزان کلسترول بد خون را نیز کاهش میدهد. اگر میخواهید غذاهایتان خوش طعم شود همیشه در منزل سیر داشته باشید. یک حبه سیر پوست نکنده را به آبی که برای تهیهی پاستا میجوشانید اضافه کنید. برای خوش طعم کردن کبابها و ماهی حتماً به مایهی آنها سیر اضافه کنید. اگر بوی سیر اذیتتان میکند بعد از مصرف آن جعفری و یا دانه حبه هل بجویید.
هل: تضمین کنندهی سلامتی دستگاه گوارش
در طب چینی از هل برای مقابله با بیماریهای مربوط به معده و رودهها استفاده میشود. هل ادرارآور نیز میباشد. هل به صورت دانه یا پودر به فروش میرسد. میتوانید برای تهیهی مربا یا کمپوت از آن استفاده کنید. حتی میتوانید برای طبخ گوشت سفید نیز از کمی هل استفاده کنید. توصیه میکنیم چای یا قهوهتان را با اضافه کردن یک تا دو دانه هل کوبیده شده معطر کنید. هل برای افرادی که قصد چاق شدن دارند خوب است.