مواد لازم :
| مغز گردو پودر کرده | ۳۰۰ گرم |
| لپه پخته شده و پودر شده | ۳۰۰ گرم |
| پودر نشاسته یا آرد گندم | ۱ قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | ۲ تا ۳ عدد |
| تره خرد شده | نصف پیمانه |
| ترخان و مرزه خشک شده | ۱ قاشق سوپخوری |
| نمک فلفل زردچوبه | به میزان لازم |
| پیاز ریز شده سرخ شده | ۱ عدد |
طرز تهیه :
لپه، مغز گردوی پودر کرده، پودر نشاسته، تخم مرغ، تره ترخان و مرزه، نمک فلل و زردچوبه را در کاسه ی مناسب و جادار بریزید و ورز دهید اینک پیاز داغ و ۱ ق. چ زردچوبه را در قابلمه ای جا دار بریزید و ۳۰ ثانیه روی گاز مخلوط کنید آن گاه ۴ پیمانه آب روی آن بریزید و بگذارید بجوش آید سپس هر بار به اندازه یک گردو و از مواد فراهم کرده برداشته و در درست گرد کنید و در سس جوشان بریزید و با حرارت ملایم ۳۰ ذقیقه آنرا بریزید.کوفته گردو آماده است.