انواع مختلفی از چای در دنیا وجود دارد و مردم هر منطقه از دنیا با توجه به ذائقه خود یکی از انواع آن را بیشتر مصرف می کنند. هر یک از این انواع چای به روش های مختلفی فرآوری می شوند؛ بعلاوه این انواع مختلف هر یک دارای خواص مختلفی هستند و با روش های متفاوتی دم می شوند. در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا متوجه شوید چای سفید، اولانگ و سبز چه خواصی دارند؟
چای سفید
بطور خلاصه می توان گفت این چای به شدت شبیه چای سبز می باشد، با این تفاوت که فرآیند تخمیر چای سفید کمتر از چای سبز بوده و طعم آن نیز مقداری شیرین است. البته برخلاف چای سبز که کمی مزه علف می دهد، در مجموع مزه هر دو تقریبا یکی است. انواع مختلف این چای عبارتند از: گل صد تومانی سفید، ماه طلایی، سوزن نقره ای و ابر سفید.
بد نیست بدانید که چای سفید دارای مقدار زیادی کاتشین است. این ماده نقش بسیار مهمی در کاهش بیماری های قلبی و عروقی و همچون دیابت دارد و البته باعث کاهش خطرات حاصل از اثر اشعه ماورای بنفش بر پوست می گردد. چای سفید دارای فلوراید زیادی می باشد و جلوی خرابی های دندان و از همه مهمتر جلوی رشد پلاک های دندانی را میگیرد و موجب خوشبو شدن دهان نیز می گردد.
این چایی است و رنگ صنعتی دارد!
چای سبز
چای سبز نوعی دیگر از انواع چای است که از جوانه ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست می آید. در فرآیند تولید این چای اکسایش بسیار کم تر صورت گرفته است. گفتنی است چای سبز انواع مختلفی همچون چینی و ژاپنی دارد. بد نیست بدانید که از چای سبز می شود برای افزایش هوشیاری و بالا بردن سرعت تفکر استفاده می کنند و این چای برای درمان اختلالات معده نیز بسیار مفید است.
قسمت های مفید چای سبز شامل غنچه برگ، برگ و ساقه آن می باشد. چای سبز در فرآیند تولید تخمیر نشده و با قرار گرفتن در معرض بخارهای داغ درست می شود. این فرآیند باعث حفظ مولکول های مهم و اساسی بنام پلی فنول در آن می شود. خوشبختانه چند سالی است که در کشور ما نیز خرید چای سبز با استقبال خوبی نسبت به قبل رو به رو شده است که این مورد خود اهمیت ویژه ای دارد.
منبع:
http://www.meekhkoob.ir