هیچ میوه یا سبزی خاصی وجود ندارد که تمام ویتامینها و مواد معدنی و آنتی اکسیدانها را به تنهایی داشته باشد، بنابراین تنوع در مصرف این مواد غذایی میتواند بزرگترین امتیاز را برای سلامتی داشته باشد. گنجاندن میوهها و سبزیهای گوناگون در رژیم غذایی نه تنها آنتی اکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدنتان را تامین میکند، بلکه منبع با ارزشی از فیبر نیز هست.
کرفس مانند سایر سبزیجات، بسیار کم کالری است. یک فنجان کرفس خرد شده، کمتر از ۲۰ کالری دارد. کرفس سوپرفودی است که معمولا دست کم گرفته میشود، اما مصرف کرفس در رژیم غذایی میتواند به اندازهی سایر سبزیجات مفید باشد.
آب رسانی به بدن بعد از ورزش
کرفس و آب کرفس برای هیدارته کردن بدن بسیار مفید است. این سبزی مانند سبزیجات و میوههای دیگر، بیشتر از آب تشکیل شده؛ در واقع بیشتر از ۹۵ درصد کرفس آب است.
نوشیدن آب کافی برای هیدارته ماندن بدن مهم است، اما مصرف میوهها و سبزیهایی چون کرفس هم میتواند به خوبی بدنتان را آب رسانی کند. یکی از دلایلی که کرفس یا آب کرفس میتواند آب رسان خوبی برای بدن بعد از ورزش باشد این است که این سبزی نه تنها آب دارد بلکه الکترولیت زیادی نیز دارد. الکترولیتها از طریق عرق از دست میروند، بنابراین جایگزین کردن الکترولیتصولات ارائه میدهد که شامل محصولات بسیار آلوده و محصولات تمیز است. لیست آلودهها، لیستی از محصولات کشاورزی است که بیشترین سموم و آلایندهها را دارند. کرفس، جزو این لیست است، یعنی میتواند منبعی از سموم باشد. EWG توصیه میکند اگر میخواهید کرفس سالم مصرف کنید، نوع ارگانیک آن را خریداری کنید.
آیا میتوانید زیاد کرفس بخورید؟
کرفس منبع غذایی بسیار کم کالری است و به همین علت میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد. اما توصیه استفاده از کرفس یا آب کرفس به تنهایی یا بخش اصلی رژیم غذایی توصیه نمیشود. خوردن کرفسهای خام و بسیار بزرگ به طور پیوسته میتواند ریسک کمبود یُد را بالا ببرد.
مصرف زیاد کرفس خام ممکن است در متابولیسم یُد در بدن اختلال ایجاد کرده و منجر به کمبود یًُد شود. خوردن کرفس به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع، بیخطر و سالم است. اما زیاده روی در خوردن کرفس، درست مانند هر چیز دیگری میتواند پیامدهای منفی داشته باشد.