هلو (Prunus persica) یکی از میوههای خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است. این میوه با طعم شیرین و عطر دلپذیرش، به عنوان یکی از میوههای تابستانی شناخته میشود و نه تنها در مصرف تازهخوری، بلکه در تهیه دسرها، مرباها و سایر غذاها نیز کاربرد دارد. هلو به دلیل خواص غذایی و سلامتیاش، در بسیاری از فرهنگها مورد توجه قرار گرفته است.
تاریخچه و منشاء
هلو بومی چین است و تاریخ کشت آن به بیش از ۴۰۰۰ سال قبل برمیگردد. در اسناد تاریخی، هلو به عنوان نمادی از طول عمر و خوشبختی شناخته شده است. این میوه به تدریج به سایر نقاط آسیا و سپس به اروپا و آمریکا منتقل شد. در قرن ۱۶ میلادی، هلو به قاره آمریکا وارد شد و به سرعت در این منطقه محبوبیت پیدا کرد.
هلوها به دو دسته اصلی تقسیم میشوند:
۱٫ هلوی پوست صاف (Nectarine): این نوع هلو دارای پوستی صاف و بدون کرک است. طعم آن مشابه هلوهای معمولی است، اما با بافتی کمی متفاوت.
۲٫ هلوی کرکی: این نوع هلو دارای پوستی کرکی و نرم است که معمولاً شیرینتر و آبدارتر از هلوی پوست صاف است.
هر دو نوع هلو در رنگهای مختلفی مانند زرد، قرمز و سفید موجود هستند و هر کدام ویژگیهای خاص خود را دارند.
ریخته و چند پالس بزنید نه بیشتر و اجازه دهید تیکه های هلو زیر دندان احساس شود سپس مابقی هلو ها را که در مرحله قبل برداشتید داخل آب هلو ریخته و برای ۴۵ الی ۶۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا تگرگی و خنک شود سپس داخل لیوان سرو ریخته و خنک بنوشید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه رانی هلو و شلیل خانگی
- اگر رانی خیلی غلیظ بود کمی آب و یخ اضافه کنید.
- اگر دوست ندارید تگرگی شود و داخل فریزر قرار دهید چند قطعه یخ داخلش ریخته تا هم رقیق و هم خنک شود.
- آب لیمو باعث می شود رنگ هلو بعد از پخت و میکس شدن بر نگردد.
- می توانید رانی هلو را با شلیل نیز ترکیبی تهیه کنید.