نمک، بهعنوان یکی از عواملی که بهطور مستقیم بر سلامت استخوانها تأثیر میگذارد، نقش بسزایی در بروز مشکلاتی نظیر پوکی استخوان دارد. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در جدیدترین اظهارات خود، بر اهمیت کاهش مصرف نمک در پیشگیری از این بیماری و حفظ سلامت استخوانها تأکید کرده است.
یکی از نکات کلیدی که دکتر اسماعیلزاده به آن اشاره کرد، تأثیر مصرف زیاد نمک بر سلامت استخوانها بود. وی توضیح داد که نمک، بهویژه سدیم موجود در آن، موجب افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار میشود و این امر خطر ابتلا به پوکی استخوان را بهشدت افزایش میدهد. وی هشدار داد که مصرف بیش از حد نمک در طول روز، حتی از طریق مواد غذایی بهطور پنهان، میتواند به تدریج به سلامت استخوانها آسیب بزند.