استان اصفهان که این روزها محدودیت منابع آبی آن دو چندان شده و جزء استانهایی با اقلیم خشک شناخته می شود دیگر هرگیاهی برای کشت در آن دوام نمیآورد. اما در این میان بعضی محصولات درست با همین شرایط سازگار هستند یکی از آنها سورگوم (Sorghum) است؛ غلهای تابستانی، کمتوقع و پربازده که به اسم «ذرت خوشهای» هم شناخته میشود.