اگر غذایی فقط ظاهرش کمی کهنه شده، لزوماً خطرناک نیست. شناخت تفاوت میان فساد و کهنگی میتواند هم از مسمومیت غذایی جلوگیری کند و هم به کاهش هدررفت مواد غذایی کمک کند.
به گزارش مجله خبری نگار، بسیاری از ما هنگام باز کردن یخچال با این سؤال روبهرو میشویم: آیا این غذا هنوز قابل خوردن است یا باید دور ریخته شود؟ جالب است بدانید ظاهر نامطلوب یک ماده غذایی همیشه به معنای فاسد شدن آن نیست. متخصصان ایمنی مواد غذایی میگویند شناخت تفاوت میان «کهنگی» و «فساد» میتواند هم از مسمومیت غذایی جلوگیری کند و هم میزان دورریز مواد غذایی را کاهش دهد.