افزایش قیمت مرغ در بازار خردهفروشی طی روزهای اخیر، بار دیگر توجه افکار عمومی را جلب کرده است؛ روندی که تحت تأثیر رشد هزینه تولید، حملونقل و نوسان عرضه شکل گرفته و میتواند بر قدرت خرید خانوارها اثرگذار باشد.
بازار گوشت مرغ در ایران که همواره یکی از حساسترین و پرنوسانترین بخشهای سبد غذایی خانوار به شمار میرود، در روزهای اخیر بار دیگر نشانههایی از افزایش قیمت را بروز داده است. این افزایش اگرچه هنوز به مرحله جهشهای ناگهانی نرسیده، اما استمرار آن باعث شده آرامش نسبی هفتههای گذشته جای خود را به نگرانیهای تازه بدهد. بررسی قیمتها در سطح خردهفروشی نشان میدهد اغلب اقلام پرمصرف مرغ با رشد نرخ مواجه شدهاند؛ موضوعی که فعالان بازار آن را نتیجه همزمان چند عامل اقتصادی و ساختاری میدانند.