انتخاب سالمترین نوع شیر، پاسخ واحدی ندارد. متخصصان میگویند بهترین گزینه به نیازهای تغذیهای، شرایط سلامت، میزان کالری موردنیاز، میزان مصرف چربیهای اشباع، ترکیبات محصول انتخابی هر فرد بستگی دارد. بررسیهای جدید نیز نشان میدهد برخی باورهای قدیمی درباره شیر و چربیهای اشباع نیازمند بازنگری هستند.
به گزارش مجله خبری نگار،امروزه قفسههای فروشگاهها بیش از هر زمان دیگری انواع مختلف شیر را در اختیار مصرفکنندگان قرار میدهند. در گذشته، سالها به مردم توصیه میشد برای کاهش دریافت چربی اشباع، به جای شیر پرچرب از شیر کمچرب یا بدون چربی استفاده کنند. دلیل این توصیه آن بود که چربیهای اشباع میتوانند با افزایش کلسترول LDL، خطر بیماریهای قلبیعروقی، گرفتگی عروق، سکته قلبی، سکته مغزی را افزایش دهند.