زمان خانهتکانی اغلب افراد با کمی کارکردن دچار خستگی یا حتی افت فشار میشوند.احساس خستگی و کمبود انرژی در پی انجام کارهای روزمره امری طبیعی است. با این حال، اسفند، ماه پایانی سال بوده و انجام بسیاری از کارها فشردهتر صورت میگیرد. سنت دیرینه خانهتکانی در ایام باقیمانده به تحویل سال نو بهخصوص برای خانمها باعث تشدید این احساس خستگی میشود. حال برای اینکه بدانید چطور میتوان از این احساس خستگی پیشگیری کرد، نظر دکتر الهام حسینی، متخصص علوم بهداشتی و عضو هیئتعلمی مرکز تحقیقات امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان را جویا شدیم که میتواند راهنمای کلیدی برای شما باشد.
ابتدا لازم است ذکر کنم به طور کلی هدف از مصرف غذاها، نگهداری سطح گلوکز خون در حد نرمال و تأمین انرژی مورد نیاز سلولهاست. اگرچه همه غذاها در نهایت به انرژی تبدیل میشوند، ولی برخی از آنها سطح انرژی بالاتری را به مدت طولانیتر برای بدن فراهم میکنند. برای مثال مصرف مواد غذایی حاوی قندهای ساده مانند انواع شیرینی، نوشابه، شربتها و نوشیدنیهای صنعتی، برنج سفید و غلات تصفیه شده سطح گلوکز خون را سریع بالا برده و به همان نسبت سریع جذب سلولها شده و فرد دوباره احساس گرسنگی میکند.مواد غذایی حاوی کربوهیدراتهای پیچیده و پروتئین برعکس، در روده بهآهستگی جذب شده و بهمرور در سلولها به انرژی تبدیل میشوند. درنتیجه فرد را برای مدت طولانیتری سیر نگه میدارند. اما حالا به چند مورد از مواد مغذی انرژیزا که در طول انجام فعالیتهای روزمره باعث سرزندگی و نشاط در شما میشود، اشاره میکنم.