26 / 10 /1401
متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با انتقاد از برخی باورهای تغذیهای نادرست برای رژیم کاهش وزن، گفت: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، آن است که سالمترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست.
به گزارش گروه جامعه خبرگزاری آنا، تیرنگ نیستانی گفت: سلامت نان در گرو سلامت آرد، خواص تغذیه ای و روش طبخ است، در حال حاضر عمدتا نانواییها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده میکنند بنابراین نان سنگکی که با آرد سفید تولید میشود مزیتی بر سایر نانهای سنتی ندارد.
وی اظهار داشت: نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت های فسیلی طبخ می شود و این موضوع باعث میشود که مواد زیان بار و مضر، سلامت نان را تحت تاثیر قرار دهد.
عضو هیئت علمی دانشگاه ادامه داد: برخی بر این باورند که با ریختن سبوس روی نان سنگک سلامت آن به مراتب بیشتر میشود، جدا از این که در بیشتر موارد سبوسها به فلزات سنگین و مشخصا آرسنیک آلوده هستند، اضافه کردن سبوس به نان مزیتی بیشتری در مقایسه با انواع نان ایجاد نمیکند.
برای مشاهده متن کامل خبر کلیک کنید
مطلب فوق توسط جستجوگر هوشمند استاد از سایت خبرگزاری آنا جمع آوری شده است و سایت www.ostad.cam هیچ مسئولیتی در خصوص محتوا و صحت و سقم آن ندارد.