تغذیه مادر بر سلامت جنین اثرگذار است. یکی ازجمله موادی که مصرفشان در دوران بارداری فواید بسیار دارد غلات است، مانند جو. جو در پیشگیری از دیابت بارداری و یبوست مفید است. فشار و قند خون را کنترل میکند و فواید بسیار دیگری دارد، اما زنانی که سلیاک دارند یا به گلوتن حساسیت دارند باید از مصرف جو خودداری کنند. در ادامه، درباره فواید و مضرات خوردن جو در بارداری بیشتر خواهید خواند.
جو، که در انگلیسی به آن Barley میگویند، یکی از اولین غلاتی است که بشر دست به کشت آن زد. 17 درصد مواد تشکیلدهندۀ جو فیبر است که سبب میشود سطح چربی، قند خون کاهش یابد. همین امر کاهش احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را در پی دارد. بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، از سال 2017 تا 2019 در امریکا، 14.5 درصد از مرگهای دوران بارداری ناشی از بیماریهای قلبی و عروقی بوده است.