روغن زیتون اصل به دلیل ارزش غذایی بالا از پرطرفدارترین روغنهای خوراکی است. اما بهدلیل قیمت بالای نوع خالص، امکان تقلب و مخلوطسازی آن با روغنهای معمولی وجود دارد. به همین دلیل شناخت ویژگیهای ظاهری، بویایی و مزه روغن زیتون اهمیت دارد تا هنگام خرید بتوانید محصولی سالم و مرغوب تهیه کنید.
به گزارش مجله خبری نگار، روغن زیتون یکی از سالمترین روغنهای گیاهی است و حضور آن در رژیم غذایی روزانه فواید زیادی برای قلب، سیستم ایمنی و سلامت عمومی دارد. اما تشخیص روغن مرغوب از نمونههای تقلبی همیشه برای خریداران چالشبرانگیز بوده است. کارشناسان سه روش اصلی برای تشخیص کیفیت واقعی روغن زیتون معرفی کردهاند که در ادامه به آنها میپردازیم.