پنیر یک ماده غذایی بسیار قدیمی است که در زندگی روزمره جایگاه ویژه ای دارد. برای درست کردن پنیر خانگی می توانید آموزش طرز تهیه پنیر خانگی با ماست و سرکه به همراه روش تهیه آب نمک برای پنیر را در سلام دنیا مشاهده کنید.
پنیر یکی از مشتقات شیر است که خود خانواده بزرگ و متنوعی دارد و در صد ها نوع مختلف تهیه می شود. پنیر از شیر دلمه شده، تهیه می شود. پنیر را بر اساس ویژگی هایشان تقسیم بندی می کنند ولی تقریبا همه پنیر ها در دمای بالا ذوب می شوند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پنیر خانگی را به شما آموزش دهیم.
ابتدا شیر را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا بعد از جوشیدن 20 دقیقه دیگر حرارت ببیند.
حالا سرکه، ماست و نمک را به شیر بیفزایید و خوب مخلوط کنید. به آرامی شاهد لخته شدن شیر می شوید.
حالا روی کاسه ای را تنظیف می گذاریم و شیر دلمه شده شده را داخل تنظیف ریخته و آن را می بندیم.
حالا تنظیف حاوی شیر دلمه شده را داخل سبدی مربع یا مستطیل می گذاریم تا علاوه بر اینکه آب پنیر خارج می شود شکل ظرف را هم بگیرد و پنیر در هنگام برش دور ریز نداشته باشد.
به مایه ای که بعد از جدا کردن دلمه شیر باقی ماند را به خوبی نمک زده و به عنوان آب پنیر استفاده می کنیم.
حالا بعد از گذشت 4 ساعت پنیر آماده شده را از داخل تنظیف خارج و برش بزنید و داخل آب پنیر در یخچال نگهداری کرده و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید